ขณะที่คนญี่ปุ่นรุ่นใหม่รู้สึกเชื่อมโยงกับขนมโบราณอย่างวากาชิไม่ได้ ร้านขายวากาชิเจ้าดั้งเดิมเลยเกิดแนวคิดว่า "ถ้าเราเปลี่ยนวรรณกรรมชื่อดังให้กลายเป็นวากาชิได้ แม้แต่คนที่ไม่คุ้นเคยกับวากาชิก็อาจจะสนใจลองชิม"

‘บุงกาชิ’ ขนมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่คอลแลบฯ กับวรรณกรรม Run, Melos! ของ ดะไซ โอซามุ

เวลาที่อ่านวรรณกรรม คุณอาจเคยรู้สึกถึงรสชาติของบางฉาก ฉากโรแมนติกอาจมีรสชาติหวาน หรือฉากโศกนาฎกรรมอาจมีรสขม ‘บุงกาชิ’ เองก็ตั้งต้นมาจากความคิดนี้จนเกิดเป็นการคอลแลบระหว่างขนมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมกับวรรณกรรมระดับตำนานที่ทำให้คุณได้สัมผัสและลิ้มรสฉากสำคัญๆ ในวรรณกรรม Run, Melos! ของดะไซ โอซามุในรูปแบบขนมญี่ปุ่นที่มีรูปลักษณ์สวยงาม ‘บุงกาชิ’ มาจากตัวคันจิ 文 บุง ที่หมายความว่า ประโยคหรือตัวอักษร กับ 菓子 กาชิ ที่แปลว่า ขนมหวาน หรือในชื่อเต็มคือ 和菓子 วากาชิ ศิลปะการทำขนมหวานญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาหลายศตวรรษ บุงกาชิเกิดจากความร่วมมือระหว่างคาเมยะ โยชินากะ (Kameya Yoshinaga) ร้านขนมหวานแบบดั้งเดิมที่ก่อตั้งขึ้นในปีพ.ศ. 2346 ที่ชิโจไซไก จังหวัดเกียวโต กับครีเอทีฟ เอเจนซี่ Wunderman Thompson Tokyo (ปัจจุบันเปลี่ยนชื่อเป็น VML Ogilvy)แม้ร้านคาเมยะ โยชินากะจะอยู่มาอย่างยาวนานถึง 220 ปีและโดดเด่นด้วยการใช้น้ำสะเมะไกที่ผุดขึ้นหน้าร้านมาเป็นส่วนผสมของขนมหวาน แต่ก็ต้องเผชิญปัญหาเช่นเดียวกับร้านวากาชิอื่นๆ ปัญหาที่ว่าคือคนรุ่นใหม่รู้สึกเชื่อมโยงกับวากาชิไม่ได้และมองว่าเป็นของโบราณที่ไกลตัว ทายาทรุ่นที่ 8 ซึ่งเป็นเถ้าแก่คนปัจจุบันของร้านเลยร่วมมือกับครีเอทีฟ เอเจนซี่พัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ขึ้นมาด้วยแนวคิดว่า "ถ้าเราเปลี่ยนวรรณกรรมชื่อดังให้กลายเป็นวากาชิได้ แม้แต่คนที่ไม่คุ้นเคยกับวากาชิก็อาจจะสนใจลองชิม" และเลือกผลงานชิ้นเอกของดะไซ โอซามุ เรื่อง Run, Melos! ที่ถูกนำมาใช้เป็นสื่อการสอนสำหรับนักเรียนมัธยมต้นในญี่ปุ่นตั้งแต่ปี 1956 เพราะเชื่อว่าคนหลากหลายวัย แม้แต่เด็กรุ่นใหม่ ก็น่าจะเคยได้อ่านและมีความทรงจำกับวรรณกรรมเรื่องนี้ &nbsp; ‘Run, Melos!’ เล่าเรื่องราวของตัวเอกคือ เมลอส ที่พยายามลอบสังหารกษัตริย์ไดโอนีส จอมเผด็จการ แต่กลับถูกจับได้ กษัตริย์ให้เวลาเมลอสสามวันเพื่อไปจัดงานแต่งงานของน้องสาว แล้วกลับมารับโทษประหาร เมลอสสัญญา โดยมีเพื่อนรัก เซรินันติอุส เป็นตัวประกัน เมลอสต้องวิ่งอย่างบ้าคลั่งและฝ่าอุปสรรคต่างๆ เพื่อกลับไปหาเซรินันติอุสก่อนที่เขาจะถูกประหารชีวิตแทนตัวเอง&nbsp;<img src="https://media.thairath.co.th/image/xSBS8AegLrR0nE0BwiwxSRlWNfEXLP4h5UBp1V2hnzKc6Me9vA1.jpg" data-id="101936" data-url="https://media.thairath.co.th/image/xSBS8AegLrR0nE0BwiwxSRlWNfEXLP4h5UBp1V2hnzKc6Me9vA1.jpg" style="width: auto;" class="fr-fic fr-dib">เมื่อเปิดบรรจุภัณฑ์ที่ดูเหมือนหนังสือปกแข็งและมีหน้าปกเป็นรูปเมลอสออก คุณจะพบกับหนังสือเล่มเล็กและขนมญี่ปุ่น 4 ชิ้น ในวรรณกรรมที่แนบมา คุณจะเห็นตัวอักษรสีต่างๆ ในบางช่วงบางตอน นั่นคือวรรคที่เป็นแรงบันดาลใจให้ขนมแต่ละชิ้น และเป็นช่วงที่แนะนำให้ลองหยิบขนมสีนั้นๆ ขึ้นมาชิม&nbsp; <img src="https://media.thairath.co.th/image/xSBS8AegLrR0nE0BwiwxSdXNLJywp1V2zXVtDLTjCJkleEe9vA1.jpg" data-id="101936" data-url="https://media.thairath.co.th/image/xSBS8AegLrR0nE0BwiwxSdXNLJywp1V2zXVtDLTjCJkleEe9vA1.jpg" style="width: auto;" class="fr-fic fr-dib">เมลอสโกรธเกรี้ยว&nbsp; ‘ฟูกิโยเสะ’ ขนมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมชนิดหนึ่งที่ประกอบขนมแห้งหลายชนิด ถือเป็นส่วนสำคัญของพิธีชงชา เพราะสะท้อนภาพบรรยากาศที่ใบไม้หลากสีพริ้วไหวไปตามลม แต่ฟูกิโยเสะเวอร์ชั่นนี้พิเศษเพราะปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เช่น พริกและยูซูโกโชที่ทำมาจากพริกและส้มยูซุ เพื่อแสดงอารมณ์โกรธเกรี้ยวของเมลอสงานแต่งงานวันพรุ่งนี้&nbsp; ทางร้านออกแบบให้ขนม ‘คิงเกียวคุคัง’ ขนมญี่ปุ่นที่ทำจากวุ้น น้ำและน้ำตาล แสดงถึงอารมณ์ที่ร่าเริงของเจ้าสาวด้วยวัตถุดิบพิเศษคือเหล้าลิ้นจี่ ให้ภาพฉากงานแต่งงานของน้องสาวเมลอสที่สวยงาม มีผู้คนร้องรำทำเพลงอย่างสนุกสนาน&nbsp;<img src="https://media.thairath.co.th/image/xSBS8AegLrR0nE0BwiwxSd8BLuznMrbbqfC1ilOIQuke9vA1.jpg" data-id="101936" data-url="https://media.thairath.co.th/image/xSBS8AegLrR0nE0BwiwxSd8BLuznMrbbqfC1ilOIQuke9vA1.jpg" style="width: auto;" class="fr-fic fr-dib">ได้ยินเสียงน้ำไหล&nbsp; น้ำช่วยให้เมโรสที่เหนื่อยล้าและหมดหวังกลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้ง ทางร้านจึงเลือก ‘โคฮะคุโต’ ขนมญี่ปุ่นที่ทำจากการเติมน้ำตาลและสีลงในวุ้น แล้วตากให้แห้งเพื่อให้แข็งตัว แต่เลือกเติมน้ำมะนาวลงไปแทนเพื่อให้รสชาติที่สดชื่นเหมือนได้ดื่มน้ำ ดวงอาทิตย์ยังไม่ตก&nbsp; ฉากที่แสดงถึงความสำเร็จของเมโรสตอนที่เขามาถึงทันเวลา ทางร้านใช้ ‘โยกัง’ ขนมญี่ปุ่นที่ทำจากถั่วแดง วุ้น และน้ำตาล มักขายเป็นแท่งและหั่นรับประทานเป็นชิ้น แต่ที่พิเศษคือใส่ค็อกเทลไหมไทย (Mai Tai) และนอกจากนี้ ท้องฟ้ายามเย็นอันงดงามยังกลายเป็นตอนกลางคืนได้ ถ้าคุณราดน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำตาลทรายแดงกับเหล้ารัมลงไป<img src="https://media.thairath.co.th/image/xSBS8AegLrR0nE0BwiwxSWIp1V2naKwoJW5qCA0OOs1a2h0CrIe9vA1.jpg" data-id="101936" data-url="https://media.thairath.co.th/image/xSBS8AegLrR0nE0BwiwxSWIp1V2naKwoJW5qCA0OOs1a2h0CrIe9vA1.jpg" style="width: auto;" class="fr-fic fr-dib"><img src="https://media.thairath.co.th/image/xSBS8AegLrR0nE0BwiwxSXFs67oIS8ZOvno49YgzD9ge9vA1.jpg" data-id="101936" data-url="https://media.thairath.co.th/image/xSBS8AegLrR0nE0BwiwxSXFs67oIS8ZOvno49YgzD9ge9vA1.jpg" style="width: auto;" class="fr-fic fr-dib">เมื่อ ‘บุงกาชิ’ วรรณกรรมกินได้ออกวางขาย ทางร้านก็ได้รับกระแสตอบรับเชิงบวกมากมายจากเหล่าหนอนหนังสือและได้รับรางวัล Bronze จาก Cannes Lions International Festival of Creativity 2024 จนมีแผนจะพัฒนาขนมจากวรรณกรรมเรื่องอื่นในอนาคต ถือเป็นอีกหนึ่งตัวอย่างของการแก้ pain point ทำให้ขนมโบราณได้มาอยู่ในความรับรู้ของคนรุ่นใหม่ แถมยังน่าเก็บสะสมไม่ต่างจากงานศิลปะชิ้นงามเลย&nbsp; อ้างอิง<a href="https://kameya-yoshinaga.com/f/single?p=5214/" rel="noopener noreferrer" target="_blank">https://kameya-yoshinaga.com/f/single?p=5214/</a><a href="https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000022.000060382.html" rel="noopener noreferrer" target="_blank">https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000022.000060382.html</a><a href="https://vo-jpn.com/en/work/edible-literature/" rel="noopener noreferrer" target="_blank">https://vo-jpn.com/en/work/edible-literature/</a>

Love in the Big City ภาพยนตร์โรแมนติก คอมเมดี้จากเกาหลีใต้ที่ฉายภาพมิตรภาพและการเติบโตของ ‘แจฮี’ หญิงสาว ที่มักโดนมองว่า บ้าบิ่น หลุดโลก หลุดกรอบของผู้หญิงที่สังคมกำหนดให้ และ ‘ฮึงซู’ เกย์หนุ่มที่ต้องหลบๆ ซ่อนๆ เพศวิถีของตน จนสร้างกำแพงสูง และไม่ได้เป็นตัวเอง

Love in the Big City 
เมืองใหญ่ที่ไม่มีพื้นที่ให้เกย์ 
ผู้หญิงนอกขนบ และเหล่าคนนอก 
ที่ ‘การเป็นตัวเอง’ กลับกลายเป็น
จุดอ่อนในชีวิต

Ramisha Sattar ศิลปินเชื้อสายปากีฯ 
ผู้เป็นทั้งเพื่อนรักและเป็น ผู้อยู่เบื้องหลัง
วิชวลปังๆ ของ Chappell Roan

Anora คือชื่อของนักเต้นเปลื้องผ้าและเซ็กซ์เวิร์กเกอร์ สาววัย 20 ต้นๆ ผู้ทำงานในไนต์คลับย่านแมนฮัตตัน นิวยอร์ก ชีวิตยามค่ำคืนของเธอภายใต้แสงนีออนดูช่างสดสวยราวกับผีเสื้อที่กำลังสยายปีก แต่เมื่อแสงนีออนมอดลง ผีเสื้อตัวเดิมหุบปีก ย่ำตามตรอกเงียบๆ กลับบ้านเช่าย่าน Brighton Beach ในบรู๊กลินที่เป็นเหมือนชุมชนขนาดย่อมของชาวรัสเซียและผู้อพยพยุโรปตะวันออกที่อาศัยกันอยู่แบบพลเมืองชั้นสอง แล้ววันหนึ่งราวกับฝัน เธอก็ได้เจอกับเจ้าชายรูปงามผู้มาพร้อมกับปราสาทหรู แต่ฝันนั้นกลับจบลงเร็วเหลือเกิน เมื่อพบว่าแท้จริงแล้วเจ้าชายของเธอก็เป็นแค่ ‘ไอ้เด็กไม่รู้จักโต’ ที่หาของเล่นใหม่ไปวันๆ และเธอเองก็เป็นแค่ของเล่นชิ้นใหม่ที่เขาบังเอิญเจอเข้าระหว่างทางเท่านั้นเอง

MOVIN’ON

CULTURE

SELF

STYLE

VDO

CONVERSATION

MIRROR50

PR-NEWS

Art

‘บุงกาชิ’ ขนมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่คอลแลบฯ กับวรรณกรรม Run, Melos! ของ ดะไซ โอซามุ

แชร์บทความนี้

แชร์บทความนี้

Author

ปอ เปรมสำราญ

RELATED

HOT TOPICS