Soup Stock Tokyo คือร้านซุปสุดอบอุ่นขวัญใจสาวญี่ปุ่น ที่โดดเด่นด้วยเซ็ตเมนูจากศิลปะ
อย่าง ‘ซุปหัวหอมของแวนโก๊ะ’ และ ‘ซุปสาวรีดนมวัวของเฟอร์เมร์’ ที่เป็นเมนูประจำฤดูใบไม้ผลิปี 2024

คอลเลคชั่นซุปศิลปะของร้าน Soup Stock Tokyo จากภาพวาดคลาสสิก
สู่ซุปขวัญใจสาวๆ ในญี่ปุ่น

หนึ่งในเสน่ห์ของญี่ปุ่นที่ทำให้หลายคนกลับไปเยือนหลายต่อหลายครั้งคือเมื่อฤดูกาลเปลี่ยนไป หลายสิ่งก็เปลี่ยนตาม นอกจากภูมิทัศน์ทางธรรมชาติที่เปลี่ยนแปลงไปแล้ว ยังมาพร้อมกับวัฒนธรรมและสารพัดของกุ๊กกิ๊กที่จะโผล่มาให้ลิ้มลองหรือเป็นเจ้าของในระยะเวลาจำกัด แล้วจะหายไปเมื่อเปลี่ยนฤดูกาล&nbsp;<img src="https://media.thairath.co.th/image/wupopMKq4j5AZ4s2WG0pr2mks1a2h00BdcoSccOObTfJ7cke9vA1.png" data-id="101851" data-url="https://media.thairath.co.th/image/wupopMKq4j5AZ4s2WG0pr2mks1a2h00BdcoSccOObTfJ7cke9vA1.png" style="width: auto;" class="fr-fic fr-dib">ในฤดูใบไม้ร่วงนี้ก็เช่นกัน ร้าน Soup Stock Tokyo ก็เหมือนกับร้านอาหารอื่นๆ ที่นำเสนอเมนูตามฤดูกาล แต่โดดเด่นตรงที่ทุกฤดูใบไม้ร่วง ทางร้านจะเปิดจำหน่ายเมนูซุปที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากงานศิลปะ ตั้งแต่วันจันทร์ที่ 30 กันยายน ถึงวันศุกร์ที่ 18 ตุลาคม 2024 ปีนี้ หากแวะไปที่ร้าน คุณจะได้เจอกับ "ซุปหัวหอมของแวนโก๊ะ" และ "ซุปสาวรีดนมวัวของเฟอร์เมร์” รอต้อนรับคุณอยู่ร้าน Soup Stock Tokyo ตั้งต้นจากผู้ก่อตั้งที่อยากให้ลูกสาวที่มีอาการแพ้อาหารบางชนิดได้ทานอาหารที่อร่อยและปลอดภัย แล้วพัฒนาไปสู่ความรู้สึก empathy ว่าอยากให้ลูกค้าได้ทานซุปที่ทำจากวัตถุดิบที่คัดสรรจากท้องถิ่นในญี่ปุ่นและบรรจงเคี่ยวอย่างใส่ใจจนกลายเป็นร้านขวัญใจสาวๆ ญี่ปุ่น เนื่องจากตอบโจทย์สาวๆ ที่ไม่อยากไปยืนซดราเม็งหรือโซบะเบียดกับคนข้างๆ ตอนกลางวัน ร้านซุปทานง่ายที่มีบรรยากาศสบายๆ และพิกัดสะดวกตามสถานีรถไฟเพราะมีสาขาถึง 65 แห่ง เลยกลายเป็นพื้นที่แสนอุ่นใจ นอกจากนี้ทางร้านยังพัฒนาเมนูที่สร้างสรรค์อย่างต่อเนื่องโดยไม่จำกัดตัวเองว่าต้องเป็นร้านซุปแบบญี่ปุ่นหรือตะวันตก แต่ผสมผสานซุปรสอร่อยจากหลายประเทศมาให้เลือกสรร รวมถึงซุปแกงเขียวหวานที่มาจากประเทศไทยของเรา<img src="https://media.thairath.co.th/image/wupopMKq4j5AZ4s2WG0pryvoQFsW0h77Fk9RMAZPpGUe9vA1.png" data-id="101851" data-url="https://media.thairath.co.th/image/wupopMKq4j5AZ4s2WG0pryvoQFsW0h77Fk9RMAZPpGUe9vA1.png" style="width: auto;" class="fr-fic fr-dib">หนึ่งในเซ็ตเมนูที่เป็นเอกลักษณ์คือ "ซุปจากศิลปะ" ซึ่งทางร้านเริ่มคิดค้นมาตั้งแต่ปี 2010 ไม่ว่าจะเป็นซุปเห็ดของซุปเห็ดโอคีฟ (O'Keeffe) ที่ดัดแปลงมาจากซุปเห็ดที่ปรากฏในหนังสือ A Painter's Kitchen: Recipes from the Kitchen of Georgia O'Keeffe ซึ่งเป็นหนังสือที่รวบรวมสูตรอาหารที่โอคีฟชื่นชอบในชีวิตประจำวัน ทางร้านร่วมกับอายาโนะ ฮายาชิ (Ayano Hayashi) ภัณฑารักษ์อิสระที่ศึกษาวิถีชีวิตของโอคีฟสร้างสรรค์เมนูนี้ขึ้นในปี 2011 หรือซุปข้าวสาลีของโกแกงที่คิดค้นขึ้นในปี 2018 เป็นซุปหมูตุ๋นที่เคี่ยวด้วยอุณหภูมิต่ำ ใส่ถั่วชิกพี ข้าวสาลีและหัวหอมสีม่วง ซุปนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากสไตล์การวาดภาพของโกแกงในสไตล์ &nbsp;Post-Impressionist ที่ไม่ใช่เพียงถ่ายทอดความประทับใจในโลกที่ตนเห็นแบบยุคก่อนหน้า แต่หันไปใช้ความทรงจำและอารมณ์ของตนเองเพื่อเชื่อมโยงกับผู้ชมในระดับที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้น<img src="https://media.thairath.co.th/image/s1a2hBs1a2hRnYkaCPJt2jIAOMMJUtLDWjAeaOTjbqRVLDaZgjEe9vA1.png" data-id="101851" data-url="https://media.thairath.co.th/image/s1a2hBs1a2hRnYkaCPJt2jIAOMMJUtLDWjAeaOTjbqRVLDaZgjEe9vA1.png" style="width: auto;" class="fr-fic fr-dib">กลับมาที่ "ซุปหัวหอมของแวนโก๊ะ" และ "ซุปสาวรีดนมวัวของเฟอร์เมร์” ที่เป็นดาวเด่นของฤดูใบไม้ร่วงในปีนี้กันบ้าง “ซุปหัวหอมของแวนโก๊ะ” เกิดมาจากคำถามหลังได้เห็นภาพหัวหอมที่แวนโก๊ะวาดว่า “เขากำลังจะทำอาหารอะไรหรือเปล่า และเขาจะใช้หัวหอมทำอะไร” ทำให้เกิดเป็นซุปหัวหอมสไตล์กราแตงที่พิเศษด้วยการใส่ขนมปังลงไปหลังผัดหัวหอมจนเป็นคาราเมล ส่วนผสมนี้ทำให้ซุปข้นขึ้นและปิดท้ายที่โรยหน้าด้วยชีส ทางร้านยังมีความเห็นว่าภาพวาดนี้ แวนโก๊ะเขียนขึ้นในช่วงเวลาที่ยากลำบากของชีวิต ช่วงเดือนมกราคม ปี 1889 เขาเพิ่งออกจากโรงพยาบาลหลังต้องเข้ารักษาแผลฉกรรจ์จากการตัดใบหูของตัวเอง เมื่อเขากลับมาเริ่มวาดภาพอีกครั้งด้วยภาพหุ่นนิ่ง (Still Life) ภาพนี้ หัวหอมจึงเปรียบเสมือนสัญลักษณ์แห่งชีวิตว่า เขากลับมาทำสิ่งที่รักอีกครั้งหนึ่ง&nbsp;<img src="https://media.thairath.co.th/image/s1a2hBs1a2hRnYkaCPJt2jIAOMMJUo5KfN2RDTdBvtDmyf9ve2ge9vA1.png" data-id="101851" data-url="https://media.thairath.co.th/image/s1a2hBs1a2hRnYkaCPJt2jIAOMMJUo5KfN2RDTdBvtDmyf9ve2ge9vA1.png" style="width: auto;" class="fr-fic fr-dib">ส่วน "ซุปสาวรีดนมวัวของเฟอร์เมร์” เกิดจากคำถามที่ว่า “สาวรีดนมวัวกำลังจะทำซุปแบบไหนขึ้นมานะ” ประกอบกับการศึกษาพฤติกรรมการกินของชาวเนเธอร์แลนด์ในศตวรรษที่ 17 จนได้ข้อมูลสำคัญว่าสมัยนั้นยังไม่มีการใช้มันฝรั่ง ดังนั้นจึงไม่ควรมีมันฝรั่งเป็นส่วนผสม ส่วนนมและชีสเป็นผลิตภัณฑ์จากที่สำคัญของเนเธอร์แลนด์ที่หาได้ทั่วไป ขนมปังที่นำมาทานด้วยมีลักษณะค่อนข้างแข็ง และน้ำซุปน่าจะทำจากผัก จึงออกมาเป็นซุปนมใส่ชีสกูด้า ปรุงรสด้วยมัสตาร์ด ลูกเกดและวอลนัท ทำให้ได้รสชาติเปรี้ยวนิดๆ เป็นเอกลักษณ์ ทางร้านบอกว่าอาจจะไม่ถูกปากทุกคน แต่เชื่อว่าถ้าได้ลิ้มลอง จะจดจำรสชาตินี้ไปได้อีกนานแน่นอนนอกจากซุปแล้ว ทางร้านยังจัดทำโบรชัวร์อย่างดีเพื่อเล่าถึงเรื่องราวเหล่านี้ ไม่ว่าจะสนใจศิลปะหรือรู้จักภาพวาดที่เป็นแรงบันดาลใจของเมนูเหล่านี้มาก่อนหรือไม่ สิ่งที่ปฏิเสธไม่ได้คือความคิดสร้างสรรค์และตั้งอกตั้งใจของร้าน Soup Stock Tokyo นั้นทำให้พวกเขาโดดเด่นและเป็นที่จดจำมากกว่าร้านอาหารอื่นๆ ในฤดูใบไม้ร่วงนี้ Credit:<a href="https://www.soup-stock-tokyo.com/information/sst.product20240930/" rel="noopener noreferrer" target="_blank">https://www.soup-stock-tokyo.com/information/sst.product20240930/</a><a href="https://artsandculture.google.com/asset/still-life-with-a-plate-of-onions-vincent-van-gogh-1853-1890/UgEl8s2PcAjp_g?hl=en" rel="noopener noreferrer" target="_blank">https://artsandculture.google.com/asset/still-life-with-a-plate-of-onions-vincent-van-gogh-1853-1890/UgEl8s2PcAjp_g?hl=en</a><a href="https://prtimes.jp/magazine/soup-stock-tokyo-case-interview/" rel="noopener noreferrer" target="_blank">https://prtimes.jp/magazine/soup-stock-tokyo-case-interview/</a>

กอราลี ฟาร์ฌาต์ (Coralie Fargeat) คือผู้กำกับหนังเรื่อง The Substance (2024) ที่สร้างปรากฏการณ์ถล่มทลาย และที่เธอทำหนังเรื่องนี้ก็เพราะต้องการใช้ภาพความรุนแรงมาอธิบายสิ่งที่เธอกำลังเผชิญในฐานะผู้หญิงนั่นเอง

Coralie Fargeat ผู้กำกับ The Substance (2024) กับการระบายความรุนแรงของการต้องเกิดเป็นผู้หญิง

4 สาว 'aespa' แสดงเพลงโซโล่ของตัวเอง บนเวทีคอนเสิร์ตปิดท้ายเอเชียทัวร์กับ 2024 aespa LIVE TOUR – SYNK : PARALLEL LINE – in BANGKOK ซึ่งเป็นเรื่องราวที่พวกเธออยากสื่อสารมุมหนึ่งในตัวเอง

ตัวตนด้านหนึ่งและความรู้สึกลึกๆ ข้างใน
ที่ 4 สาว ‘aespa’ ใช้สื่อสารผ่านเพลงโซโล่บนเวทีคอนเสิร์ตอย่างทรงพลัง

ครั้งแรกที่หนังเรื่อง ‘Mysterious Skin’ ของผู้กำกับ เกร็กก์ อารากิ (Gregg Araki) ออกฉายเมื่อปี 2004 ในเวลานั้นหนังเรื่องนี้ยังเป็นเพียงหนังอาร์ตนอกกระแสเล็กๆ ที่ใช้ทุนสร้างเพียงแค่ 5,000 เหรียญ แต่กลับสร้างข้อถกเถียงและวิพากษ์ใหญ่โต ถึงขนาดเคยถูกแบนจากองค์กรเกี่ยวกับเด็กและครอบครัว แถมยังถูกพิจารณาห้ามฉายในหลายประเทศ จากการที่มันพูดถึงความรุนแรงทางเพศต่อเด็กและรสนิยมใคร่เด็ก (Pedophilia) ชำแหละความดำมืดในสังคมได้ทั้งสวยงามและสะเทือนอารมณ์ 

MOVIN’ON

CULTURE

SELF

STYLE

CONVERSATION

VDO

PR-NEWS

Art

คอลเลคชั่นซุปศิลปะของร้าน Soup Stock Tokyo จากภาพวาดคลาสสิก สู่ซุปขวัญใจสาวๆ ในญี่ปุ่น

แชร์บทความนี้

แชร์บทความนี้

Author

ปอ เปรมสำราญ

RELATED

HOT TOPICS